Essen und Trinken

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Man isst Reis . Je nach Region gibt es dazu eine loaka , eine Beilage aus Fleisch, Fisch, Gefl& uuml;gel oder Gem& uuml;se. Es gibt einige typisch madagassische Gerichte, aber auch auf Pommes und Pizza braucht man nicht zu verzichten. Leicht erh& auml;ltlich sind stilles Mineralwasser sowie Cola u. & auml;. Das madagassische Bier ist kalt getrunken ausgezeichnet und h& auml;lt jedem Vergleich stand. Auch warm l& auml;sst es sich noch gut konsumieren. Es gibt im Hochland einige Weinkellereien, die Rot-, Ros& eacute;-, und Weisswein herstellen.

Sehr beliebt sind (s& uuml;sse) Kleinigkeiten wie mofo gasy, etwas unbeholfen mit Reisk& uuml;chlein & uuml;bersetzt, beignets aller Art, Erdn& uuml;sse, Chips etc.

Lehnen Sie Einladungen zum Essen nicht ab. Essen und trinken Sie das was Ihnen angeboten wird, auch wenn es auf Bananenbl& auml;ttern serviert wird. Die einzige Entschuldigung ist vielleicht, dass etwas der Gesundheit schaden k& ouml;nnte. Eine Bezahlung wird nicht erwartet oder als beleidigend empfunden. Man kann, insbesondere wenn man l& auml;nger zu Gast ist Reis oder Rum mitbringen, vielleicht auch Fleisch.

Die Hotelk& uuml;che

Es geht hier weniger um die Kochbuchweisheiten, als um das was in einer Familie auf dem Tisch steht. Wenn Sie eine Romazava in einem Restaurant bestellen werden Sie etwas anderes bekommen als das was ich hier beschreibe.

madagssische Gerichte :

Lasaosy

Hena ritra

Ravitoto

Kitoza

Vary amin'ny anana

Romazava

Anamamy oder anamalao, die man aber durch fast alle andere anana (essbare Blätter) ersetzen kann, werden in Wasser gekocht. Sonst nichts. Kein Salz, kein Öl usw. Diese Brühe isst man zu Kotelett, gegrilltem Fisch oder gekochtem Schweinefleisch.

Maniok Suppe

Zutaten :
1 Tomate, 500 g Maniok, 50 g Rindfleisch, ein halber Liter Wasser, Salz.
Wird wie die meisten Gemüsesuppen zubereitet.

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